La carte
du salon de thé
Menu
Les gourmandises salées
Les gaufres
Gaufre maison à la tomate, sans gluten
Simone – 14 €
Sauce protéinée à l’ail confit, pousses d’épinard, chou-fleur rôti, grenades, graines de courge
Paulette – 14 €
Houmous de haricots blancs, pousses d’épinard, potimarron rôti, feta AOP, grenade et filet de miel d’acacia
Les formules Midi
Menu Street Food – 15,5 €
Croque-monsieur + un thé glacé ou un pétillant
Menu Gourmand – 16,5 €
Gaufre salée + un thé glacé ou un pétillant
Supplément dessert + 4 €
Les croques-monsieur :
Pain maison sans gluten
Octave – 13 €
Pousses d’épinard, houmous de potimarron, champignons poêlés, halloumi AOP rôti au miel BIO d’acacia, pécan
Marcel – 13 €
Moutarde, pousses d’épinard, pommes-oignons poêlés, jambon cru forêt noire IGP, cheddar vegan ou emmental râpé
ICI, TOUT EST FAIT MAISON
Nous sélectionnons des produits biologiques certifiés, IGP ou AOP et des ingrédients sans additifs, parce que ce qu’il y a dans l’assiette compte autant que ce qu’on en fait.
On travaille avec la microferme du Buhlfeld à Soultz et la ferme Liebenberg à Guebwiller.
APPELATION
Feta AOP · Potimarrons BIO de la ferme Liebenberg de Guebwiller.
Miel BIO d’acacia · Jambon cru de forêt noire IGP · Chou-fleur d’Alsace.
Soft
Thés glacés : pêche, citron gingembre ou citronnade
Pétillants : Symples Relax, Detox ou Énergisante ou ginger beer
Menu
Les gourmandises sucrées
Les desserts
Laissez-vous surprendre par les douceurs du moment !
Chaque jour, la vitrine se garnit de créations maison qui évoluent au fil des saisons et de mes inspirations :
- Tartes généreuses,
- Muffins moelleux,
- Cookies gourmands,
- Cakes parfumés,
- Gaufres croustillantes,
- Flans onctueux,
- Et bien d'autres encore…
Des saveurs authentiques et des recettes pensées pour sublimer chaque instant de votre journée.
Consultez l’ardoise ou demandez-moi ce qui vous attend aujourd’hui !
Menu
Les cafés
Espresso / Double espresso – 2,2 € / 3 €
Café rallongé – 3 €
Café au lait* – 4 €
Cappuccino* – 4 €
Latte – 4,9 €
Les lattes*
Latte gourmand – 4,9 €
Espresso, lait et sirop au choix
Chaï Latte ou Matcha Latte – 4,9 €
Les chocolats*
Chocolat chaud – 4,5 €
Mokaccino – 4,9 €
Chocolat chaud + 1 shot d’espresso
*Possibilité de lait végétal – 0,8 €
Supplément sirop – 0,5 €
Supplément lait – 0,5 €
Sirop
Caramel – Vanille – Spéculoos – Cookie – Cannelle – Pistache – Noisette
Les thés et infusions
Les Jardins de Gaïa
Thés blancs – 5 €
– Neige au soleil : Thé blanc fève tonka et
agrumes
– Avec les anges : Thé blanc à la rose et à la
vanille
– Au rythme du vent : Thé blanc aromatisé à la
noix de coco, au citron vert et au combava
– Un thé pour elles : Thé blanc saveur mirabelle et
fève tonka
Thés verts – 5 €
– Long Jing puits du dragon : Thé vert de Chine
– Parfum de Medina : Thé vert à la menthe
– Zone 51 : Thé vert à la mangue et au gingembre
– Le souffle des mers : Thé vert aromatisé passion,
grenade et cardamome
Thé Wulong – 5 €
– Un thé pour l’océan : Thé Wulong au citron et à la menthe
Thés noirs – 5 €
– Keemun : Thé noir de Chine
– Earl Grey : Thé noir à la bergamote
Infusions bio – 4,5 €
– Féérie : Tisane de fruits miel et épices
– Prends ton temps : Tisane de plantes apaisante
verveine, mélisse et lavande
– Le secret de miss bikini : Tisane de plantes
vanille, cannelle, coriandre, mélisse et fenouil
– Bonne mine : Infusion de plantes antioxydante à
base de cannelle, violette et verveine
– Doudou délice : Rooibos à la grenade et à la
framboise
– Voie lactée : Rooibos au caramel
Menu
Les jus de fruits – 25 cl
Pur jus bio d’ananas – 4,5 €
Pur jus d’orange carotte – 4,5 €
Nectar bio d’abricot – 4,5 €
Nectar framboise fraise – 4,5 €
Nectar pêche – 4,5 €
Jus de pomme – 4,5 €
Les smoothies
Smoothie bio banane açaí myrtilles – 4,9 €
Smoothie bio banane fraise – 4,9 €
Smoothie mangue passion – 4,9 €
Les Fizz
Fizz Cola – 4,5 €
Fizz Cerise hibiscus – 4,5 €
Fizz Mojito – 4,5 €
Les thés glacés – 25 cl
Thé vert bio Hibiscus/fleur de sureau – 3,9 €
Thé vert pêche
Thé vert menthe
Thé vert citron gingembre
Bella Lula citronnade – 3,9 €
Les Shorles
L’Orange affriolante bio – 4,5 €
La rhubarbe pimpante bio – 4,5 €
Le cassis truculent bio – 4,5 €
Menu
☕ Food, coffee & brunch
🍰 Gourmandise raisonnée sans produits raffinés
🧁 Du goût, du cœur et des ingrédients bien choisis
🍃 Local, de saison et 100% fait maison
🌿 Options Sans gluten, sans lactose, végan
Merci de noter que nous ne servons plus de boissons 30 minutes avant la fermeture.
Nos plats salés sont disponibles de 11h30 à 14h30.
Nous ne sommes pas en mesure d’accepter les chèques, cartes/tickets restaurant ni chèques vacances.
Merci de votre compréhension.
Taxes et services compris. Prix net en euro TTC.
En cas d’allergies, merci de m’en informer.
Le brunch – 30 €
Uniquement sur réservation
LES ENTRÉES
- Cookie Bow :
Cookie servi chaud dans un ramequin avec une sauce chocolat/noisette maison - Energy balls :
2 energy balls à la noix de coco et noix de cajou
LES SALÉES
Les gauffres :
- Simone – Sauce protéinée à l’ail confit, pousses d’épinard, chou-fleur rôti, grenades, graines de courge
- Paulette – Houmous de haricots blancs, pousses d’épinard, potimarron rôti, feta AOP, grenade et filet de miel d’acacia
Les croques-monsieur :
- Octave – Pousses d’épinard, houmous de potimarron, champignons poêlés, halloumi AOP rôti au miel BIO d’acacia, pécan
- Marcel – Moutarde, pousses d’épinard, pommes-oignons poêlés, jambon cru forêt noire IGP, cheddar vegan ou emmental râpé
Le Brunch gourmand - 30€
➡ 1 boisson chaude
➡ 1 smoothie ou jus de fruits
➡ 1 entrée
➡ 1 plat salé
➡ 1 dessert
Menu petite faim - 26€
➡ 1 boisson chaude
➡ 1 smoothie ou jus de fruits
➡ 1 entrée ou dessert
➡ 1 plat au choix
Supplément latte et chocolat + 2 €